9月19日，山东淄博的小路女士经过煎饼果子摊时想买一个尝尝，发现摊煎饼的大妈的技术一言难尽，不仅饼摊得有点潦草，单手打鸡蛋时连鸡蛋皮都掉在饼上了。即便如此，大妈自称已经干了10来年了，每天都能卖完。

文：原创作者“煮酒小论”，未经允许不得转载。

大妈做煎饼果子10年手法生疏

饥肠辘辘的早晨，谁能抵挡一个煎饼果子的诱惑呢？散发着面香的饼裹着金黄的油条和碧绿的葱花，再加个鸡蛋什么的，吃在嘴里又美味又满足，吃完了元气满满。

小路女士在经常吃早饭的地方看到了一个煎饼摊，虽然已经吃饱了但还是想买一个尝尝，没想到无意间碰到了一个民间“高人”。

起初看这位大妈并没有觉得与众不同，而且饱经沧桑的双手让人充满了信任，但是当她舀了一勺面糊浇在锅上后，事情就有点不对劲儿了。

事情有点不对劲儿了

面糊在锅上并没有形成一个均匀而完美的圆形，不过是潦草地摊开在锅上而已，这还不算，当大妈往饼上打鸡蛋的时候，更是让人咋舌。只见大妈单手磕开一个鸡蛋，将蛋黄和蛋清倒在饼上，接着把鸡蛋皮也失手掉到了饼上。

单手打鸡蛋

鸡蛋皮掉在了饼上

大妈以迅雷不及掩耳之势将掉在饼上的鸡蛋皮干净利落地拿走，仿佛只要她速度够快，顾客就没有机会看到这尴尬一幕。

拿走鸡蛋皮

接着，大妈随心所欲地将饼上的蛋黄和蛋清摊开，滑溜溜的蛋黄在饼上来回乱窜，好几次都差点掉出锅外，最后终于被大妈在饼的边缘敲碎，继而被豪放地涂抹开来。

小路女士目睹了大妈的技术之后，已经有了不太理想的预感，尴尬而不失礼貌地问大妈干了多久了，本以为大妈是个生疏的新手，没想到大妈语出惊人：“干了有10来年了”。

总算是做好了

几经波折之后，煎饼果子总算是做好了，小路女士委婉地表示，饼的味道和大妈的手法一样让人一言难尽。即便如此，大妈表示每天的饼都能卖完，这让小路女士觉得不可思议又饶有兴味。

人们常说“熟能生巧”，即便没有天分也能通过日复一日的练习达到熟练而专业的地步，甚至能达到那个从铜钱眼儿里倒油的卖油翁以及庖丁解牛那样已臻化境的地步。但是，这个摊煎饼的大妈似乎是个例外，正像网友调侃的：“真是十年如一日的技术啊”。

不管怎么说，大妈也是为了生活而付出操劳，作为顾客或旁人就多给点包容吧。大家有没有遇到过类似的事情呢？

（素材：小路行天下）